La Coca del Poble arriba als forns de Paiporta per a convertir-se en un dolç típic local
Mi obrador de Confianza i Forn Rial incorporen la Coca del Poble a la seua oferta amb l’objectiu de consolidar-la com un dolç típic de Paiporta. La comercialització anirà acompanyada de la campanya ‘Nyas, coca!’, que regalarà un davantal promocional a les persones que compren estes postres als establiments participants.
Els professors de cuina i pastisseria de l’IES Guillem d’Alcalà, Asier Mazórraga i Manuel Bolós, han impartit una classe magistral a les instal·lacions del Forn Rial per a ensenyar la recepta a Marcelo Gustavo, de Mi obrador de Confianza, i a Carlos Pérez, de Forn Rial.
La proposta pren com a base les tradicionals coques escudellades de carabassa i ametla i les transforma en una elaboració d’alta pastisseria amb la qual es busca crear un referent gastronòmic propi del municipi.
La Coca del Poble va nàixer dins del projecte educatiu Challenge Lab ‘Fent Persones’, impulsat per l’alumnat de l’Escola d’Hostaleria de l’IES Guillem d’Alcalà, de la Pobla de Farnals, i de l’IES La Sénia de Paiporta. La iniciativa compta amb el suport de l’Ajuntament a través de la Regidoria d’Economia, Ocupació i Comerç. El consistori ja va donar a conéixer en juny la creació de la Coca del Poble per a unir memòria, tradició i suport al comerç local.
El projecte combina tradició, memòria i innovació per a contribuir a la recuperació dels forns i les pastisseries afectades per la dana, alhora que connecta la formació de l’alumnat amb el comerç de proximitat. La reactivació dels negocis és també l’objectiu d’altres mesures municipals, com les ajudes de Paiporta per a recuperar l’activitat econòmica després de la dana i donar suport a nous projectes emprenedors.
L’alcalde de Paiporta, Vicent Ciscar, ha destacat la contribució de la iniciativa a la recuperació econòmica i a la identitat local. Ciscar ha afirmat que “la Coca del Poble és un exemple de com la col·laboració, la creativitat i el compromís amb el nostre comerç poden convertir-se en noves oportunitats per a Paiporta”.
El regidor d’Economia, Ocupació i Comerç, José Antonio Redondo, ha assenyalat que “la formació i el talent jove són fonamentals per a impulsar la recuperació dels nostres negocis i garantir-ne la continuïtat”. Redondo ha afegit que “amb esta iniciativa, connectem els centres educatius amb els comerços locals i creem noves oportunitats per al teixit econòmic de Paiporta”.
La promoció de les compres de proximitat també ha comptat enguany amb una nova edició del Bo Comerç, amb més de 120.000 euros per a impulsar el comerç local.
La campanya compta també amb Jordi Morera, cuiner i presentador de ‘La cuina de Morera’, d’À Punt. Morera protagonitza el vídeo promocional amb el qual es donarà a conéixer el producte i s’animarà la ciutadania a tastar-lo.
Telegram
WhatsApp
