València Cuina Oberta torna del 5 al 15 de novembre amb 81 restaurants participants i menús des de 28 euros
València Cuina Oberta celebrarà la seua edició de tardor del 5 al 15 de novembre amb 81 restaurants, la major participació de la seua trajectòria, i menús des de 28 euros. El certamen incorpora onze establiments i oferix 32 experiències gastronòmiques, amb protagonisme dels productes locals i de temporada.
La iniciativa està organitzada per la Fundació Visit València i l’Ajuntament de València, amb la col·laboració de Turisme Comunitat Valenciana i la Diputació de València. Enguany s’emmarca en el projecte “València, Despensa del Mediterrani”, que promou una gastronomia vinculada al territori i als aliments de proximitat.
Menús de 28 euros i propostes de 8 restaurants Michelin
Els preus es mantenen respecte a les edicions anteriors: els menús generals costen 28 euros per a dinar i 36 euros per a sopar, amb les begudes a banda. Els onze restaurants de categoria Gourmet, reconeguts en guies gastronòmiques, oferixen propostes de 48 i 56 euros, respectivament.
També participen huit restaurants amb estrela Michelin: Arrels, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro, Fraula, Flores Raras i Simposio. Els seus menús especials tenen un preu de 80 euros al migdia i 100 euros a la nit.
L’oferta combina arrossos tradicionals, receptes mediterrànies, tapes creatives, fusions internacionals i cuina d’autor. Els establiments que s’estrenen són Amancaes, Arrosseria L’Estibador, Clem Café, Colmado de la Lola, Félix Chaqués Restaurant, La Ferrera, Las Tenerías, Linaje, No Bar, Pago de Tharsys i Pasqual & Sheila de l’avinguda de França.
Visites a l’horta, tallers i tastos
La programació inclou 32 experiències organitzades per 23 establiments. Hi ha tallers de paella, visites a l’horta per a conéixer el cultiu de la xufa i l’elaboració d’orxata, degustacions guiades per xefs, recorreguts per vinyes i cellers, tastos de café i tallers creatius.
La regidora de Turisme i presidenta de la Fundació Visit València, Paula Llobet, ha destacat que el projecte impulsa una gastronomia vinculada “al producte local, de temporada i de proximitat”. Una aposta pel territori que també té expressió en cites com el Concurs Internacional d’Allipebre de Catarroja.
El secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero, ha assenyalat que les experiències permeten connectar gastronomia, territori i cultura, així com conéixer l’origen dels aliments i el treball de les persones que els cultiven i transformen.
Els restaurants, els menús i les activitats es poden consultar en la web oficial de València Cuina Oberta. Les reserves es tramiten mitjançant els canals de cada establiment, que també gestiona les modificacions i cancel·lacions.
Telegram
WhatsApp
