Torrent elabora els tradicionals ‘santblaiets’ per a la festivitat de Sant Blai del 3 de febrer
Després de la celebració de la tradicional Passejà del Guió, Torrent continua avançant en els preparatius de la festivitat de Sant Blai, que se celebrarà el dilluns 3 de febrer, una de les cites més emblemàtiques del calendari festiu del municipi, on es combinen devoció, tradicions populars i gastronomia local.
Este dimarts, i a diferència d’anys anteriors, les dones del barri de l’Ermita s’han reunit durant la vesprada en un forn del carrer Santa Anna per a participar en l’elaboració artesanal dels tradicionals ‘santblaiets’, seguint una recepta transmesa de generació en generació que s’ha convertit en un dels símbols culinaris de la festivitat.
El treball s’ha organitzat de manera col·lectiva, amb les participants assumint diferents tasques, des de l’amassat i el modelatge de la massa fins al marcat dels dolços amb el segell del sant. Després del fornejat, els ‘santblaiets’ s’han deixat reposar abans de ser empaquetats, amb la col·laboració del forn per a garantir el punt de cocció i el sabor tradicional.
L’alcaldessa de Torrent, Amparo Folgado, ha participat en la jornada i ha compartit la vesprada amb les veïnes del barri. L’alcaldessa ha assenyalat que “estes dones són un exemple de dedicació i estima per les tradicions de Torrent, i el seu treball és fonamental perquè Sant Blai continue viu”, reafirmant el suport municipal a les tradicions locals.
Paral·lelament, continuen altres preparatius de la festivitat, com l’envasat de l’oli beneït i l’elaboració dels tradicionals ‘gaiatos de Sant Blai’ que preparen els forns de la ciutat.
Els productes, una vegada beneïts, es posaran a la venda el dissabte 3 de febrer en la caseta situada junt a la Parròquia de Sant Lluís Bertran, i la recaptació es destinarà al manteniment de l’Ermita i a les activitats de la Confraria.
Tot i que Sant Blai no és el patró actual de Torrent, la seua festivitat continua ocupant un lloc destacat en la tradició local, convertint-se cada any en un punt de trobada veïnal i en una mostra del patrimoni cultural i gastronòmic del municipi.
